該讓我快生鏽的部落格活躍起來的時候到了XD
這次要來介紹的是
4/18才開幕的東京前五名的拉麵名店
之前芸芸妹去東京的時候就很想安排時間去嚐鮮
但他在東京的店家離我住的地方比較偏遠
他在東京完全沒分店
一開分店就直接進軍海外
聽到他要在台灣設點 就莫名的興奮😍
他位在中山站3號出口一直直走大概10分鐘的路程
途中會經過大倉久和飯店
芸芸妹覺得一燈很會選址
他選在超多日本人的中山區真明智👍
我們走到門口
很興奮想說 哇～沒很多人真lucky
結果孰不知 往後一看
排到旁邊的公園去了....
大家真的美食當前冒雨排隊也甘願
(我也是其中之一⋯）
我們排的時候旁邊有立牌寫說
等待時間3小時....
還好我們來的早+放三天假
有時間跟他耗（摩拳擦掌）
終於皇天不負苦心人
上天待我們不薄
雖然立牌寫說要等3小時
我們18:30左右就入座了
店裡裝潢典雅
簡單的木質地板搭配桌椅
與黃色光線
給人溫馨的感覺
入座後會送上白開水
這不像日本的拉麵店都是冰塊水或冰麥茶
這裡只是普通的常溫水
調味料也都放置於桌上
再來來看看menu
很簡單就是拉麵.沾麵.飯
這裡加麵是需要加錢（＋30)的唷～
點餐的時候店員會問
要原味還是酒味的蛋
特製芳醇干貝雞湯拉麵加大 NT300+30
終於～～上菜！！
2片叉燒+2片雞肉（帶皮）+筍子+原味半熟蛋
一旁還附有干貝醬
干貝醬是自行炒製
一點點微辣
店員上菜時會解說
要先喝口湯的原味再自行酌量加干貝醬
湯喝起來有淡淡的海味
與濃厚的雞骨味
有清爽的感覺
雞肉非常細緻有先醃製過 口感偏鹹
雞皮有處理過 最上面那層已不在
叉燒有燒炙味肉卻保持如此鮮紅
是因為一燈都是採用低溫烹煮的方式
保存食物的原貌
麵的粗細度
介於博多細麵與沾麵中間
吃起來沒那麼驚艷
麵沒有硬度也沒有Q度
(我是硬麵愛好者）
整理來說 湯頭不錯但麵扣了分😥
特製濃厚魚介沾麵 NT370
這是他們的冠軍商品
來一燈怎能不吃沾麵
店員送上的時候一直叮囑醬汁很燙很燙非常燙
麵上也是2片叉燒+2片雞肉
而這蛋我是點酒味的
普通的份量對男生來說應該會太少
沾麵的雞肉不像拉麵有鹹味
上頭有灑點胡椒粉
一般沾麵都是這種粗麵
麵有經過冰鎮
吃起來硬度夠也非常彈牙
醬雖然是魚介的但有濃厚的醬油味
豚骨系的沾麵醬汁裡頭是豚肉
而一燈的是特製手工雞肉丸
雞絞肉與些許蔥花揉成
很夠味但不會過鹹
(平常泡在醬汁裡的通常都很鹹XD)
而這酒味蛋
一剖開 中間半熟蛋黃深深吸引著我
我以為酒香就只是單純蛋白的地方
沒想到一入口
酒味完全溢出
蛋黃的地方無一處無蘸滿酒香
比酒釀還酒釀啊！
蘸上醬汁的麵
吃起來彷彿麵在唇齒間舞動
醬汁與原味的麵香
完全天作之合👍
沾麵是一種很神奇的食物
雖然份量看起來不多
但吃了幾口就很飽了
飽足度非常夠！
吃完後可自行加入高湯
湯喝起來有淡淡的清甜
炙燒梅花丼 NT100
原本想要點 限量的香煎鴨肝丼
很不幸的賣完了
只剩下炙燒梅花丼
但店員說這也是限量的
梅花肉先經過奶油煸香
再行調味
吃起來有淡淡的奶油香與醬汁的甜味
再加上上頭生洋蔥絲的清甜
簡單卻不失優雅
看似平凡無奇的丼飯
吃起來卻令人驚呼 怎麼這麼好吃！
餐後會送上一小球的冰沙
這就普通了
如果要我形容
這味道就像美麗果冰沙😂
櫃檯旁放置的多個獎狀
整體而言美味度：沾麵>炙燒梅花丼飯>拉麵
如果要我再花2個小時排隊 應該不會了
如果要吃沾麵我寧願去吃 人較不多的麵屋輝
📌[食記♕台北] 麵や輝TERU(麵屋輝) 來自大阪道地超好吃拉麵
評價
服務態度★★★★✩
食物美味★★★★✩
環境感覺★★★★✩
店家資訊
官方網站: 麵屋一燈 ITTO
地址:台北市南京東路一段29號
Tel.02-2511-6161
營業時間:11:30AM-9:30PM
留言列表
芸芸愛吃鬼 (8)
